Ketika berbicara tentang kuliner khas Palembang, pasti yang langsung terlintas adalah pempek. Makanan berbahan dasar ikan dan sagu ini sudah menjadi ikon kuliner Indonesia, dikenal luas di berbagai daerah, bahkan hingga ke luar negeri. Dari sekian banyak jenis pempek, ada satu yang memiliki tempat spesial di hati para pecinta makanan gurih: Pempek Adaan.
Apa Itu Pempek Adaan?
Pempek Adaan adalah jenis pempek yang bentuknya bulat seperti bakso, namun digoreng, bukan direbus. Ciri khas dari pempek ini adalah teksturnya yang garing diluar, namun lembut dan gurih didalam. Bahan utamanya tetap sama seperti pempek pada umumnya, yaitu ikan (biasanya ikan tenggiri), tepung sagu, dan bumbu. Namun, Pempek Adaan ditambah santan, daun bawang, dan kadang bawang merah goreng, yang membuat aromanya sangat menggoda.
Dibanding jenis pempek lainnya seperti pempek lenjer atau kapal selam, Pempek Adaan punya sensasi tersendiri: lebih ringan, cocok jadi camilan, dan sangat nikmat disantap hangat-hangat bersama kuah cuko pedas-manis yang khas.
Asal Usul Pempek Adaan
Pempek sendiri diyakini berasal dari kreativitas masyarakat Palembang dalam mengolah ikan yang melimpah. Istilah “pempek” berasal dari panggilan akrab “Apek,” seorang keturunan Tionghoa yang pertama kali menjual makanan ini di Palembang sekitar abad ke-16.
Sementara Pempek Adaan merupakan salah satu varian kreasi yang muncul setelah pempek dikenal luas. Nama “Adaan” berasal dari kata “adonan” karena pembuatannya yang memang berasal dari adonan yang dibulatkan lalu digoreng. Meskipun tergolong varian, Pempek Adaan telah menjadi salah satu jenis yang paling banyak dicari karena praktis dan cocok di lidah siapa pun.
Bahan dan Proses Pembuatan Pempek Adaan
Membuat Pempek Adaan sebenarnya cukup sederhana jika kamu tahu triknya. Berikut bahan dasar yang biasanya digunakan:
- Ikan tenggiri segar yang dihaluskan
- Tepung sagu atau tapioka
- Santan kental
- Telur
- Daun bawang iris
- Bawang merah (bisa digoreng dulu untuk wangi)
- Garam dan lada secukupnya
Semua bahan dicampur menjadi adonan yang kental, lalu dibentuk bulat seperti bakso, dan langsung digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Tidak direbus seperti pempek lenjer, proses penggorengan ini memberi Pempek Adaan tekstur luar yang crispy dan dalamnya tetap empuk dan juicy.
Kenapa Pempek Adaan Disukai Banyak Orang?
Ada beberapa alasan kenapa pempek ini begitu digemari:
- Aromanya Wangi dan Menggoda
Kombinasi santan, ikan, dan bawang membuat aroma Pempek Adaan sangat khas dan menggoda. - Teksturnya Juara
Di luar garing, di dalam lembut dan juicy. Sangat pas sebagai teman minum teh atau cemilan sore. - Lebih Praktis
Karena tidak perlu direbus dulu, dan bisa langsung digoreng kapan pun ingin dimakan. - Multifungsi
Bisa dimakan langsung dengan cuko, atau dijadikan topping untuk mie, nasi goreng, hingga isian sandwich! - Cocok untuk Segala Umur
Dari anak-anak hingga orang tua, hampir semua orang suka Pempek Adaan.
Tips Menyantap Pempek Adaan
Agar pengalaman makan Pempek Adaan makin nikmat, perhatikan beberapa tips ini:
- Makan saat hangat
Pempek Adaan paling enak disajikan dalam kondisi baru matang. Tekstur garing dan rasa gurihnya masih sangat terasa. - Siram dengan cuko secukupnya
Cuko pempek yang asam-manis-pedas akan menyeimbangkan rasa gurih dari pempek goreng ini. - Tambahkan irisan timun dan mie kuning jika suka
Komponen tambahan ini akan memberi sensasi segar dan kenyang. - Disimpan di freezer? Bisa!
Kamu bisa menyimpan Pempek Adaan dalam freezer, lalu goreng kembali saat ingin disantap. Cocok buat stok camilan mendadak.
Cocok Untuk Segala Kesempatan
Pempek Adaan bukan hanya cocok jadi camilan santai. Makanan ini juga cocok untuk berbagai momen, seperti:
- Arisan dan kumpul keluarga
Sajikan Pempek Adaan sebagai hidangan pembuka, dijamin ludes. - Bekal ke kantor atau sekolah
Mudah dikemas dan tetap enak walau tidak hangat. - Oleh-oleh khas Palembang
Bawakan Pempek Adaan beku sebagai buah tangan khas, pasti bikin senang penerimanya. - Lauk makan nasi
Digoreng kering, Pempek Adaan bisa menjadi lauk yang menggugah selera, apalagi kalau dipadukan dengan sambal.
Pempek Adaan dari Rahasioemak: Rasa Tradisional, Kualitas Modern
Kalau kamu ingin mencoba Pempek Adaan dengan cita rasa otentik tapi dibuat secara higienis dan berkualitas, Pempek Adaan dari Rahasioemak adalah pilihan tepat. Dibuat dari bahan segar dan resep turun-temurun, pempek ini tak hanya enak tapi juga aman dikonsumsi.
Keunggulan Pempek Adaan dari Rahasioemak:
- Menggunakan ikan tenggiri pilihan
- Bebas pengawet
- Dikirim dalam keadaan beku (frozen food), jadi bisa digoreng kapan saja
- Cocok untuk stok camilan, bisnis reseller, hingga hantaran
Yuk, cobain Pempek Adaan dari Rahasioemak sekarang juga.
🌸 Pantun Penutup 🌸
Ikan tenggiri ditumbuk halus,
Dicampur santan rasanya pas.
Pempek Adaan bikin hidup mulus,
Cuma di Rahasioemak, rasanya kelas!
Kamu bisa langsung melihat dan membeli produknya melalui link berikut:
👉 https://rahasioemak.com/index.php/produk/pempek-adaan/